Costa del Riparo BIO
500 ml
Huile d’olive extravierge BIO – Blend produti à partir d’olives Frantoio et Moraiolo biologiques cultivées sur les collines rocheuses au-dessus de Sant’Eraclio di Foligno en Ombrie. Les olives ont été produites par certains des arbres les plus anciens des terres exploitées par Marco Viola, ce qui donne une huile au parfum élégant, avec des senteurs d’artichaut et d’herbes sauvages.
En bouche
En bouche, l'huile a un goût riche et herbacé, avec des notes de chardon qui s'ajoutent aux saveurs fraîches d'artichaut et d'herbes. Accompagne le fromage affiné, les crudités, les légumes cuits. Utilisez-la pour terminer une soupe de courge, un poisson d'eau douce ou des plats de champignons.
Intensité
Le producteur
Viola
Je m'appelle Marco Viola, je suis né et je vis à S. Eraclio di Foligno, en Ombrie, et je suis fier de dire que je suis agriculteur. J'aime profondément ma terre car c'est d'elle que j'ai reçu et reçois encore tout ce que je sais et possède. Le plus grand cadeau que ma famille m'a transmis est la passion que j'ai mise dans la culture des oliviers qui poussent sur les collines proches de mon village et qui, pendant des siècles, se sont accrochés aux fissures de la roche.
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