Talea ev
500 ml
Huile d’olive extravierge – Blend de Frantoio et leccino. Fruité moyen
En bouche
En bouche ardence et amertume non agressives. On y retrouve l'amande et les notes de laitues
Intensité
Le producteur
Le Amantine
Le Amantine, société agricole productrice d’huile d’olive extravierge peut se vanter d’offrir, à qui souhaite la goûter, le jus de l’olive saine, extrait à l’intérieur de mon domaine. Rien d’autre que le résultat d’un travail artisanal de qualité, toujours sous le strict contrôle d’un agronome et d’un agriculteur spécialiste de l’olivier dont le père lui a transmis son savoir faire. Une petite équipe qui augmente bien évidemment au moment de la taille au printemps ou de la récolte tant attendue en octobre. Le travail est toujours récompensé mais il faut aussi de l’amour et beaucoup de volonté. C’est sur cette voie que j’ai procédé. Le fait de vivre à Paris et quelques voyages m’ont offert l’opportunité de partager le fruit de cet héritage qui devenait passion. Je passais ainsi la porte d’épiceries fines a New York, Boston ou Berlin et en 2007 mon huile s’invitait à la table d’un grand ministère parisien et plus tard chez les restaurateurs qui savent reconnaître une huile aux qualités indiscutables. Pas d’intermédiaire ou importateur, je suis l’unique lien entre la terre et vous.
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