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Castelas

Castelas

Après avoir vécu quinze ans aux Etats-Unis, dans la vaste plaine de l’Arizona,  Catherine et Jean-Benoît Hugues décident de revenir aux sources. Ils renouent avec leur terre provençale pour se consacrer à leur passion : l’olivier.

L’histoire de CastelaS commence en 1997 par un coup de cœur pour de vieux oliviers plantés versant sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. Aujourd’hui le Domaine Castelas produit de l’olive sur 45 hectares en Appellation d’Origine Protégée (AOP) de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau.

C’est dans le moulin situé au pied du Château des Baux que Catherine et Jean-Benoît allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d’oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d’olive d’une grande puissance.

Vous retrouverez dans leurs huiles de caractère le terroir des Alpilles, les variétés d’olives (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) typiques de l’AOP et le tour de main du moulinier. La Collection CastelineS dévoile des trésors de saveurs et la complexité de leurs huiles d’olive primées régulièrement au Concours Général Agricole à Paris.

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Fonte di Foiano

Fonte di Foiano

L’exploitation Fonte di Foiano est née à l’initiative de nos parents à la fin des années 70 en Toscane, dans la région de Castagneto Carducci. L’oliveraie est située à une altitude comprise entre 50 et 150 mètres au-dessus du niveau de la mer et se compose principalement d’arbres centenaires et seule une petite partie est âgée d’environ 30 ans. Les variétés d’olives produites sont les principales variétés d’olives toscanes et indigènes telles que Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Maurino, Leccio del Corno et d’autres variétés telles que Coratina et Picholine.

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Frantoi Cutrera

Frantoi Cutrera

Depuis des générations, la famille Cutrera se consacre à la culture des oliviers et à la production d’huile d’olive, un métier exercé depuis des décennies avec passion et amour qui lie cette famille à sa terre. Les origines de l’entreprise remontent à 1906, à cette époque, la famille Cutrera se consacrait à la culture et aux soins des oliviers à Chiaramonte Gulfi, une petite ville du sud-est de la Sicile.

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Frantoio Bonamini

Frantoio Bonamini

Frantoio Bonamini a été fondé en 1965 à Illasi, au nord-est de Vérone, devenant aujourd’hui un exemple de l’unité entre l’histoire et l’évolution.
Dans la continuité du travail du père de Giancarlo, nous dirigeons à notre tour, depuis 20 ans, le moulin à huile historique qui revendique plus de cinquante ans de défis, toujours animés par une histoire d’amour enracinée pour le produit et son territoire en gardant une ouverture sur le monde.

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Frantoio Franci

Frantoio Franci

Fondé en 1958, le domaine Frantoio Franci est situé à Montenero d’Orcia, une petite ville perchée sur les pentes
des montagnes de l’Amiata, qui surplombe la splendide vallée du fleuve Orcia. Cette année-là, les frères Franco et
Fernando Franci ont acheté la célèbre oliveraie de Villa Magra, transformant ainsi l’ancienne grange en moulin à
huile.

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Le Amantine

Le Amantine

La littérature française a toujours été une de mes grandes passions. Grâce à des études universitaires qui m’ont fait longtemps voyager dans les trésors de la langue de Molière et tant d’autres illustres auteurs, c’est Mme de Sévigné et ses Lettres qui m’ont amenée à découvrir et redécouvrir Paris et l’aimer toujours autant après vingt cinq ans.

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Luigi Tega

Luigi Tega

L’histoire de la tradition meunière de la famille remonte au début du XVIIe siècle. Entretemps, on a rénové la structure originale – témoignage du passé familial – pour accueillir le moulin à huile moderne avec système Sinolea,  La société Molino il Fattore est située entre deux fleuves qui, dans le passé, alimentaient d’anciens moulins à blé et à huile.

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Marques de Valdueza

Marques de Valdueza

Nos huiles d’olive extra vierge Marqués de Valdueza et Merula  sont produites dans notre domaine familial situé dans le sud-ouest de l’Espagne. Le domaine appartient à l’actuel Marquis de Valdueza et est dans la famille depuis 1642. Nous possédons un large savoir-faire qui a été transmis de génération en génération et qui nous aide à gérer nos oliviers et notre moulin. Nous combinons cette tradition avec la technologie la plus récente qui contribue à améliorer la qualité de nos produits.

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