L’histoire de la tradition meunière de la famille remonte au début du XVIIe siècle. Entretemps, on a rénové la structure originale – témoignage du passé familial – pour accueillir le moulin à huile moderne avec système Sinolea, La société Molino il Fattore est située entre deux fleuves qui, dans le passé, alimentaient d’anciens moulins à blé et à huile.
La famille
Luigi Tega est devenu aujourd’hui l’un des noms les plus illustres et réputés en matière d’huile d’olive extra-vierge de qualité en Ombrie. Sur base de ses 18 hectares d’oliviers, il produit une huile rare et précieuse obtenue par le pressage des olives des variétés Moraiolo, Frantoio et Leccino
Très soucieux de la qualité, les températures de traitement sont maintenues sous 25° C et les temps de traitement sont optimisés en fonction des cultivars.
L’huile obtenue est une huile avec une saveur agréablement amère et épicée avec des notes herbacées et de chardon sauvage. Riche en polyphénols et en vitamine E, cette huile garantit un apport important en substances antioxydantes précieuses, capables de contrer l’action des radicaux libres.
Ses huiles sont primées dans de nombreux prestigieux guides internationaux